胡桃芝麻扁豆泥

胡桃芝麻扁豆泥是一款家常美味菜，主要原料有黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料：

黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆150克，白糖和豬油各100克。

製法：

1、將扁豆入沸水煮半個小時後去外皮，再將扁豆仁蒸2小時至熟爛，瀝乾水後搗如泥狀；
2、芝麻炒香後粉碎，胡桃仁粉碎；
3、豬油放鍋中燒至五成熱，倒入扁豆泥翻炒至水分將盡時，加入白糖、芝麻末、胡桃仁，翻炒均勻至白糖溶化即可。

功效：

養肝滋腎，健脾和中。

用法：

當點心服食。每日3次，每次20克。

適宜人群：

適用於中老年人食用。