內容簡介
美味壽司自己做《美味壽司自己做》包含了壽司篇、細卷壽司、太卷壽司、手握壽司、軍艦壽司、手卷壽司、飯糰篇、其他料理篇等內容。
作者簡介
左龍祥，日本料理及營養配餐方面資深人士。在北京是第一批從事日本料理工作的廚師。現任北京梅地亞酒店日餐廳總廚。
圖書目錄
壽司篇
細卷壽司
酸薑細卷壽司
辣白菜細卷壽司
芝麻蘆筍細卷壽司
黃瓜細卷壽司
附味乾瓢細卷壽芒
油梨細卷壽司
香菇細卷壽司
納豆細卷壽司
火腿乳酪細卷壽司
明太子紫蘇細卷壽司
三文魚細卷壽司
白鮪魚細卷壽司
基圍蝦細卷壽司
太卷壽司
什錦生菜太卷壽司
什錦太卷壽司
雙色太卷壽司
水果太卷壽司
火腿腸太卷壽司
乳酪豬排太卷壽司
蛋皮太卷壽司
三文魚梅子太卷壽司
辣鮪魚太卷壽司
鰻魚太卷壽司
什錦生魚太卷壽司
大蝦天婦羅太卷壽司
鵝肝牡蠣太卷壽司
蟹肉蟹子太卷壽司
蟹肉什錦太卷壽司
手握壽司
豆皮手握壽司
魔芋手握壽司
培根黑椒手握壽司
北極貝手握壽司
鮪魚手握壽司
白鮪魚手握壽司
三文魚手握壽司
鹽烤三文魚手握壽司
加吉魚手握壽司
墨魚手握壽司
八爪魚手握壽司
鮮蝦手握壽司
軍艦壽司
山藥鰻魚軍艦壽司
三文魚蜜瓜軍艦壽司
三文魚子軍艦壽司
蝦仁沙拉軍艦壽司
海膽軍艦壽司
納豆蟹子軍艦壽司
手卷壽司
黃瓜金大根手卷壽司
培根手卷壽司
烤牛肉手卷
鮪魚手卷壽司
白鮪魚油梨手卷壽司
三文魚手卷壽司
加吉魚手卷壽司
八爪魚蟹子手卷壽司
三文魚子手卷壽司
海膽手卷壽司
飯糰篇
銀牙飯糰
西芹飯糰
酸黃瓜飯糰
黑橄欖飯糰
橄欖菜飯糰
辣白菜飯糰
胡蘿蔔飯糰
彩椒飯糰
豆角飯糰
玉米粒飯糰
梅子飯糰
蘆筍飯糰
香菇飯團
金大根飯糰
醬汁烤飯糰
生菜沙拉飯糰
洋蔥火腿飯糰
五色飯糰
燒日式肉鬆飯團
開心飯糰
芥辣雞絲飯糰
雞蛋飯糰
鰻魚飯糰
墨魚飯糰
魷魚須飯糰
蝦仁飯團
夏威夷飯糰
蝦仁蜜瓜飯糰
黃瓜鮮蝦飯糰
天婦羅飯糰
蟹柳飯糰
蟹子飯糰
扇貝飯糰
其他料理篇
雞蛋納豆
照燒雞肉
香滑蛋羹
三文魚刺身
味噌加吉魚
明太子墨魚
蒜蓉黃油烤三文魚
香辣魷魚須
韭菜炒銀魚
梅子醬明蝦
醬湯
南瓜湯
……
