鱈魚西京燒

鱈魚西京燒是以鱈魚180公克，白蘿蔔泥少許，蘿蔔梗葉1支，姜泥200公克，細砂糖100公克，酒釀65公克，酒45㏄為原料的食品。

鱈魚西京燒的特點

鱈魚西京燒製作簡單，營養豐富，口感良好。

鱈魚西京燒的製作材料

鱈魚180公克，白蘿蔔泥少許，蘿蔔梗葉1支，姜泥200公克，細砂糖100公克，酒釀65公克，酒45㏄

鱈魚西京燒的做法

1.將味噌酒釀醃床的材料全部拌勻備用。

2.鱈魚先撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗淨，瀝乾備用。

3.將1/3份量的味噌酒釀醃床鋪入有深度的方盤中，放上鱈魚，再將剩餘的醃床平均敷蓋在鱈魚上，放入冰櫃冷藏1天半，取出後洗除醃床，放入烤箱以180℃烤熟至金黃色後盛盤，再用白蘿蔔泥及蘿蔔梗葉裝飾即可。