絲瓜炒肉片

絲瓜炒肉片是由絲瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：絲瓜150克,豬肉(瘦)150克

輔料：番茄100克

調料：豬油（煉製）50克,大蔥10克,澱粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,鹽3克,味素3克

製作方法

絲瓜炒肉片

1. 將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗淨，切成4厘米長的片；2. 將西紅柿洗淨，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；

3. 將豬肉洗淨，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿；

4. 鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；

5. 然後入料酒、精鹽、味素，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。

食用須知

番茄：西紅柿忌與石榴同食。