絲瓜洋蔥炒肉片

絲瓜 生抽 生油

食材明細

絲瓜 一條

絲瓜洋蔥炒肉片

洋蔥 一個
豬肉 半斤
生抽 2茶匙
老抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
酒 少許
生粉 1/2茶匙
生油 少許

做法

1將所有材料洗淨切塊備用，豬肉切片用生抽、鹽、糖、老抽、酒、生粉、油醃一小會。
2起油鍋下薑片洋蔥爆香，再倒入絲瓜一起翻炒片刻，加鹽調味，盛起備用。
3另起油鍋爆炒肉片。
4肉片炒到斷生時倒入絲瓜，加少許蚝油調味，炒勻即可。
小貼士
絲瓜比較易熟，要大火快炒，過程不要蓋鍋蓋。