紅燜冬瓜泥

紅燜冬瓜泥，是一道家常菜，一冬瓜為原料，製作簡單，味道可口。

名稱

紅燜冬瓜泥

原料

冬瓜五百克，紅辣椒適量，生抽二匙，醬油一匙，鹽、糖、麻油少許。

製法

（1）冬瓜削皮洗淨，去冬瓜籽，且成四方大塊，辣椒切成小塊。
（2）將冬瓜放入熱花生油鍋內，加鹽及辣椒，種火翻炒一分鐘，再加半碗水，燜煮一分鐘，然後加入醬油、糖、用小火燜煮，至冬瓜內透軟後，即可盛入碗中，加滴麻油食用。