《紅燜冬瓜泥》

冬瓜五百克，紅辣椒適量，生抽二匙，醬油一匙，鹽、糖、麻油少許。 冬瓜削皮洗淨，去冬瓜籽，且成四方大塊，辣椒切成小塊。 將冬瓜放入熱花生油鍋內，加鹽及辣椒，種火翻炒一分鐘，再加半碗水，燜煮一分鐘，然後加入醬油、糖、用小火燜煮，至冬瓜內透軟後，即可盛入碗中，加滴麻油食用。

菜譜名稱	紅燜冬瓜泥
所屬菜系	江浙菜
基本特點	請閱
基本材料	冬瓜五百克，紅辣椒適量，生抽二匙，醬油一匙，鹽、糖、麻油少許。
製作方法： 冬瓜削皮洗淨，去冬瓜籽，且成四方大塊，辣椒切成小塊。 將冬瓜放入熱花生油鍋內，加鹽及辣椒，種火翻炒一分鐘，再加半碗水，燜煮一分鐘，然後加入醬油、糖、用小火燜煮，至冬瓜內透軟後，即可盛入碗中，加滴麻油食用。