紅棗海馬燉羊肉紅棗海馬燉羊肉
工藝：燉 口味：鹹鮮味
主料：羊肉(肥瘦)(250克)
輔料：棗（乾）(20克) 海馬(10克)
調料：姜(3克) 鹽(5克)
製作工藝
1. 羊肉去毛洗淨切件；
2. 紅棗洗淨；
3. 將羊肉放入開水中煮3分鐘，去除膻味；
4. 將所有材料洗淨放入燉鍋，用文火燉3小時，加鹽調味即可。
食譜營養
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
紅棗海馬燉羊肉所含營養素
·熱量 (561.53千卡) ·蛋白質 (48.18克) ·脂肪 (35.37克) ·碳水化合物 (13.87克) ·膳食纖維 (1.32克) ·維生素A (56.24微克) ·胡蘿蔔素 (7.10微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黃素 (0.38毫克) ·尼克酸 (11.45毫克) ·維生素C (2.92毫克) ·維生素E (0.65毫克) ·鈣 (29.71毫克) ·磷 (375.95毫克) ·鈉 (2168.74毫克) ·鎂 (58.62毫克) ·鐵 (6.30毫克) ·鋅 (8.20毫克) ·硒 (80.77微克) ·銅 (1.94毫克) ·錳 (0.24毫克) ·鉀 (694.35毫克) ·膽固醇 (230.00毫克)
