筍乾烤肉

筍乾烤肉為五花肉不膩，油水都吸至筍內了，筍鮮香，冬天吃著筍乾烤肉，有著家的味道。

筍乾烤肉

菜名：

筍乾烤肉
雷筍乾泡發，至軟就可，五花肉若干
五花肉入油略炒一下，放水，下筍乾，水至筍乾就好，慢火燉二個小時（主要是火功足），肉酥筍香，就可加調料鹽、味素。