檸檬烯

又稱薴烯。屬單萜類化合物。為無色油狀液體，有類似檸檬的香味。dl-檸檬烯，沸點175.5～176.5℃（101.72kPa），密度（20.85℃）0.8402 g/cm3，折射率nD1.4744，可與乙醇混溶，幾乎不溶於水，與無水HCl，HBr形成二鹵化物。d-檸檬烯，沸點175.5～176℃（101.72kPa），密度（21℃）0.8402g/cm3，折射率1.4743，鏇光度+123.8°。l-檸檬烯，沸點175.5～176.5℃（101.72kPa），密度（20. 5℃）0.8407g/cm3，折射率1.474，鏇光度-101.3°。來源於枸櫞屬（Citrus）植物的果皮揮髮油等。

基本信息

• 中文名：檸檬烯

檸檬烯

正文

　 一種萜，分子式C10H16。天然植物精油中含有右鏇檸檬烯、左鏇檸檬烯和消鏇檸檬烯三種光學異構體。右鏇檸檬烯存在於橙皮油、檸檬油、佛手油、蒔蘿油、黃蒿子油等中；熔點－74.3℃，沸點178℃,相對密度0.8411(20/4℃)，比鏇光度【α】厙+125.6°。左鏇檸檬烯存在於蘇聯松節油和白千層油等中；沸點177～178℃（755毫米汞柱），相對密度0.8422（20/4℃），【α】厙-122.1°。消鏇檸檬烯存在於西伯利亞松針油、檸檬草油、香草油等中；熔點－95.5℃，沸點178℃,相對密度0.8402(21/4℃)。三者都是具有橘皮愉快香氣的無色液體。
檸檬烯能在常壓下蒸餾而不起變化，但暴露在空氣中則很快氧化，生成兩種化合物(見結構式a和b)。檸檬烯與稀酸作用生成α－松油醇(c)，後者用於香料工業中。

配圖

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