概述
調理氣血、下氣消腫 。腎病屬氣滯血少，水氣溢流者。
症見面色蒼白，水腫脹滿，小便不利，或氣逆而咳等。
赤小豆煮鯉魚如消化力弱者，宜加陳皮一片以行氣健胃，助消化。
材料
赤小豆90克，鯉魚500克，姜5克，鹽3克。
材料步驟
赤小豆煮鯉魚1.將赤小豆洗淨，浸半小時；
2.生薑洗淨；
3.鯉魚留鱗去鰓，腸臟，洗淨；
4.起油鍋，煎鯉魚，濺清水適量，放赤小豆、生薑，武火煮沸後，文火燜一小時，調味即可。
健康提示
赤小豆煮鯉魚腎病屬氣滯血少，水氣溢流者，症見面色蒼白，水腫脹滿，小便不利，或氣逆而咳等；如消化力弱者，宜加陳皮一片以行氣健胃，助消化。
赤小豆
異名，亦豆(《日華子本草》)，紅豆(《綱目》)，紅小豆(《本草原始》)，小紅綠豆、虱拇豆(《陸川本草》)，朱赤豆(《中藥材手冊》)，金紅小豆、朱小豆(《藥材學》)。
來源
為豆科植物赤小豆或赤豆的種子。
植物形態
赤小豆煮鯉魚①赤小豆，又名：豬肝赤(《本經逢原》)，杜赤豆(《本草便讀》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。
一年生半攀援草本。莖長可達1.8米，密被倒毛。3出複葉，葉柄長8～16厘米；托葉披針形或卵狀披針形；小葉3枚，披針形、矩圓狀披針形至卵狀披針形，長6～10厘米，寬2～6厘米，先端漸尖，基部闊三角形或近圓形，全緣或具3淺裂，兩面均無毛，僅葉脈上有疏毛，紙質，脈3出，具柄。總狀花序腋生，小花多枚，小花柄極短；小苞2枚，披針狀線形，長約5毫米，具毛；花萼短鍾狀，萼齒5；花冠蝶形，黃色，旗瓣腎形，頂面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具漸狹的爪，龍骨瓣狹長，有角狀突起；雄蕊10，兩體，花葯小；子房上位，密被短硬毛，花柱線形。莢果線狀扁圓柱形；種子6～10枚，暗紫色，長圓形，兩端圓，有直而凹陷的種臍。花期5～8月。果期8～9月。
栽培或野生。分布廣東、廣西、江西及上海郊區等地。
②赤豆，又名：紅飯豆(《增訂偽藥條辨》)。
赤小豆煮鯉魚一年生直立草本，高30～90厘米。莖上有硬毛。3出複葉；托葉線形，被白色長柔毛；小葉卵形至斜方狀卵形，長5～10厘米，寬3.5～7厘米，先端短尖或漸尖，基部三角形或近圓形，全緣或極淺3裂，兩面被疏長毛。花2～6朵，著生於腋生的總花梗頂端；蝶形花，形與上種相同；莢果扁圓筒狀，於種子間收縮，無毛；種子6～10粒，暗紅色，矩圓形，兩端截形或圓形，種臍不凹。花期6～7月。果期7～8月。
全國各地廣為栽培。
以上兩種植物的葉(赤小豆葉)、花(赤小豆花)及發芽的種子(赤小豆芽)亦供藥用，各詳專條。
採集
夏、秋分批採摘成熟莢果，曬乾，打出種子，除去雜質，再曬乾。
藥材
赤小豆煮鯉魚①赤小豆：乾燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色於仁。氣微，嚼之有豆腥味。以身乾，顆粒飽滿，色赤紅髮暗者為佳。
主產廣東、廣西、江西等地。
②赤豆：又名飯赤豆。乾燥種子，呈矩圓形，兩端圓鈍或平截，長5～8毫米，直徑約4～6毫米，種皮赤褐色或稍淡，平滑有光澤，種臍位於側緣上端，白色，不顯著突出，亦不凹陷；其他性狀與亦小豆相似。
全國大部分地區均產。
藥材以赤小豆品質為好，但貨源不多，漸為赤豆所代替。
化學成分
每百克含蛋白質20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
性味
甘酸，平。
①《養生要集》："味苦，溫。"
②《別錄》："甘酸，平，無毒。"
③《千金·食治》："甘鹹，平，無毒。"
④《食性本草》："微寒。"
⑤《湯液本草》："氣溫，味辛甘酸，無毒。"
歸經
入心、小腸經。
①《雷公炮製藥性解》："入心經。"
②《本草新編》："入脾經。"
③《得配本草》："入手少陰、太陽經。"
④《本草再新》："入心、肺二經。"
功用主治
利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。
①《本經》："主下水，排癰腫膿血。"
②《別錄》："主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。"
③《藥性論》："消熱毒癰腫，散惡血、不盡、煩滿。治水腫皮肌脹滿；搗薄塗癰腫上；主小兒急黃、爛瘡，取汁令洗之；能令人美食；末與雞子白調塗熱毒癰腫；通氣，健脾胃。"
④《食療本草》："和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫；散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數；綠赤者，並可食。暴利後氣滿不能食，煮一頓服之。"
⑤《蜀本草》："病酒熱，飲汁。"
⑥《食性本草》；"堅筋骨，療水氣，解小麥熱毒。"
⑦《日華子本草》："赤豆粉，治煩，解熱毒，排膿，補血脈。"
⑧《綱目》："辟溫疫，治產難，下胞衣，通乳汁。"
⑨《本草再新》："清熱和血，利水通經，寬腸理氣。"
用法與用量
內服：煎湯，0.3～1兩；或入散劑。外用：生研調敷。
宜忌
①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
②《食性本草》："久食瘦人。"
③《隨息居飲食譜》："蛇咬者百日內忌之。"
選方
①治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰、淋汁，煮赤小豆空心食令飽，飢即食盡，不得吃飯。(《梅師集驗方》)
②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取乾，去茅根食豆，水隨小便下。(《補缺肘後方》)
③治水腫從腳起，入腹則殺人：赤小豆一升，煮令極爛，取汁四、五升，溫漬膝以下；若已入腹，但服小豆，勿雜食。(《獨行方》)
④治腳氣：赤小豆五合，葫一頭，生薑一分(並破碎)，商陸根一條(切)。同水煮，豆爛湯成，適寒溫，去葫等，細嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令盡。(《本草圖經》)
⑤治腳氣氣急，大小便澀，通身腫，兩腳氣脹，變成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，銼)二兩，紫蘇莖葉一握(銼，焙)。上三味除小豆外，搗羅為末。每服先以豆一合，用水五盞煮熟，去豆，取汁二盞半，入藥末四錢匕，生薑一分，拍碎，煎至一盞半，空心溫服，然後擇取豆任意食，日再。(《聖濟總錄》赤小豆湯)
⑥治傷寒瘀熱在里，身必黃：麻黃二兩(去節)，連軺二兩，赤小豆一升，杏仁四十個(去皮、尖)，大棗十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生薑二兩(切)，甘草二兩(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黃再沸，去上沫，納諸藥，煮取三升，去滓，分溫三服，半日服盡。(《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯)
⑦治急黃身如金色：赤小豆一兩，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陸香一錢，青布五寸(燒灰)，麝香一錢(細研)。上藥搗細羅為散，都研令勻。每服不計時候，以清粥飲調下一錢；若用少許吹鼻中，當下黃水。(《聖惠方》赤小豆散)
⑧治腸痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出乾，復納清酒中，候酒盡止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘後方》)
⑨治熱毒下血，或因食熱物發動：赤小豆杵末，水調下方寸匕。(《梅師集驗方》)
鯉魚⑩治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)
⑾治大小腸癰，濕熱氣滯瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎湯服。(《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯)
⑿治小兒天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或癢或腫：赤小豆二升。末之，雞子白和如薄泥敷之，乾則易。一切丹並用此方。(《千金方》)
⒀治腮頰熱腫：赤小豆末和蜜塗之，或加芙蓉葉末。(《綱目》)
⒁治小兒重舌：赤小豆末，醋和塗舌上。(《千金方》)
⒂治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和攪取汁飲。(《肘後方》)
⒃下乳汁：煮赤小豆取汁飲。(《產書方》)
⒄治婦人吹奶：赤小豆酒研，溫服，以滓敷之。(《婦人良方補遺》)
⒅治風瘙癮疹：赤小豆、荊芥穗等分，為末，雞子清調塗之。(《綱目》)
⒆治食六畜肉中毒：燒小豆一升，末，服三方寸匕。(《千金方》)
臨床套用
①治療流行性腮腺炎
取赤小豆50～70粒研成細粉，和入溫水、雞蛋清或蜜調成稀糊狀，攤在布上，敷於患處。一般一次即能消腫。治療7例，均獲效果。
②治療肝硬化腹水
取赤小豆1斤，活鯉魚1條(重1斤以上)，同放鍋內，加水2000～3000毫升清燉，至赤小豆爛透為止。將赤小豆、魚和湯分數次服下。每日或隔日1劑。連續服用，以愈為止。治療2例，服後尿量增加，腹圍減小，精神良好，無不良反應。
鯉魚
【異名】赤鯉魚(《爾雅》郭璞注)，赬鯉(《埤雅》)。
【來源】為鯉科動物鯉魚的肉或全體。
【動物形態】鯉魚
體呈紡錘形而側扁，背部在背鰭前稍隆起。成魚大者長達90餘厘米。口端位，呈馬蹄形；吻鈍，唇厚。上顎兩旁有短觸鬚1對，口的后角有長觸鬚1對；長觸鬚長約為短觸鬚的2倍。下咽齒3行，內側齒呈臼齒狀。鰓孔闊。鰓耙15～22，多數為18～21。鱗大，圓形，緊著於皮膚，呈覆瓦狀排列；側線鱗33～39。背鰭Ⅲ～Ⅳ15～22，起點在腹鰭起點之前；臀鰭Ⅲ5～6；背鰭及臀鰭均有1強大的硬刺，硬刺後緣呈鋸齒狀；胸鰭Ⅰ15～16；腹鰭Ⅱ8～9；尾鰭17～19。體背部純黑色，側線的下方近金黃色，腹部淡白色，背、尾鰭基部微黑。雄魚的尾鰭和臀鰭呈橙紅色。
多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的鬆軟底層和水草叢生處。適應性很強。主要以螺、蚌、昆蟲的幼蟲及水革和絲狀藻類為食。產卵期4～5月。冬季游入深水底層越冬。分布很廣，黑龍江、黃河、長江、珠江、閩江諸流域及雲南、新疆等地湖泊、江河中均有。
本動物的鱗(鯉魚鱗)、皮(鯉魚皮)、血(鯉魚血)、腦(鯉魚腦)、目(鯉魚目)、齒(鯉魚齒)、膽(鯉魚膽)、腸(鯉魚腸)、脂肪(鯉魚脂)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】新鮮鯉肉約含肉漿86%，肉基質13%(前者是強壓下流出的汁液，後者是壓榨後的殘渣)。鯉肉的一般化學組成，因產地、季節、環境、年齡、營養狀況等而有差異，食部每100克約含水分77克，蛋白質17.3克，脂肪5.1克，灰分1克(其中鈣25毫克，磷175毫克，鐵1.6毫克)。在冬季，鯉肉的蛋白質及一些胺基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸，組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸減少，而賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸則尚恆定。鯉肉的游離胺基酸為呈味的主要成分。在10餘種游離酸中，以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。
鯉肉約含肌酸0.35%，磷酸肌酸0.02%(以P表示)；老魚的肌酸可上升至0.46%。鯉肉放置時，可產生揮發性含氮物質、揮發性還元性物質及組胺等。例如在18～22℃儲藏24小時，產生揮發性含氮物質N17.4毫克%，揮發性還元性物質11.75微克當量/克，組胺<2.2毫克%。關於維生素，食部每100克中有核黃素0.10毫克，尼克酸3.1毫克；另一資料，含維生素A20國際單位，B1_400微克，B2_80微克，尼克酸2.0毫克；又鮮肌肉每100克有維生素C0.15毫克。又，鯉肌肉還含組織蛋白酶A、B及C。
【性味】甘，平。
①《別錄》："味甘，寒。"
②《藥對》："平。"
【歸經】入脾、腎經。
①《雷公炮製藥性解》："入牌、肺、肝三經。"
②《本草再新》："入肝、肺、腎三經。"
【功用主治】利水，消腫，下氣，通乳。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽氣逆，乳汁不通。
①《別錄》："主咳逆上氣，黃疸，止渴；生者主水腫腳滿，下氣。"
②《藥性論》："燒灰。末，糯米煮粥(調服)，治咳嗽。"
③《本草拾遺》："主安胎。胎動、懷妊身腫，為湯食之。破冷氣痃癖氣塊，橫關伏梁，作鱠以濃蒜虀含之。"
④《滇南本草》："治痢疾，水瀉，冷氣存胃，作羹食。"
⑤《綱目》："煮食，下水氣，利小便；燒末，能發汗，定氣喘、咳嗽，下乳汁，消腫。"
⑥《本經逢原》："治便血，同白蠟煮食。"
【選方】①治卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒干盡，乃食之，勿用醋及鹽、豉他物。(《補缺肘後方》)
②治水病身腫：鯉魚一頭，極大者。去頭尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。後服溫令暖，服訖下利，利盡瘥。(《外台秘要方》)
③治水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研末，入腹內。火紙包裹，外以黃土泥包，放灶內煨熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。(《醫方摘要》)
④治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：鯉魚一頭。切作鱠，以姜醋食之，蒜虀亦得。(《食醫心鏡》)
⑤治黃疸：大鯉魚一條(去內臟，不去鱗)。放火中煨熟，分次食用。(《吉林中草藥》)
⑥治癰腫：鯉魚燒作灰，醋和敷之。(《千金翼方》)
【臨床套用】用於利尿消腫
取約1斤重的新鮮鯉魚1條，除去鱗及內臟，和赤小豆1兩加水煮熱(先將赤豆煮開，再加入鯉魚)，不加油鹽醋及其他調味料。於早飯前或與早飯同時1次服完。病重者1天可服兩劑，輕症及鞏固療效階段可只服半劑。臨床觀察9例門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者，服藥後尿量均顯著增加，最快者3天，最慢者10天，平均5天；隨著尿量增多，浮腫及腹水亦先後逐漸消退。但停藥後利尿作用又有下降現象。此外，亦有用鯉魚配合茶葉、食醋煎服，治療慢性腎炎水腫11例，亦獲得顯著的利尿消腫效果。
【名家論述】①《本草衍義》："鯉魚，《素問》曰，魚熱中。王叔和曰，熱則生風。食之所以多發風熱，諸家所解並不言。《日華子》雲鯉魚涼，今不取，直取《素問，為正。萬一風家更使食魚，則是貽禍無窮矣。"
②《綱目》："鯉，其功長於利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病。作鱠則性溫，故能去痃結冷氣之病。燒之則從火化，故能發散風寒，平肺通乳，解腸胃及腫毒之邪。"
