ISBN：10位［7801888693］13位［9787801888693］
出版社：現代
出版日期：2007-8-1
定價：￥26.00元
內容提要
“省錢大比拼”是中央電視台推出的大型娛樂競賽節目。而本書緊緊圍繞“省錢大比拼”節目的宗旨，梳理節目中經典私家菜的製作過程，整理廚房小竅門，以及歸納營養小常識，忠實還原每一位參賽選手的廚藝精髓。各種廚藝小竅門、營養小常識是您烹飪過程中不可或缺的必修課程，不僅省氣、省油、省時間，而且達到事半功倍的效果。美味是前提，省錢是宗旨，營養健康是最終目的。但願這本《省錢大比拼》不僅能為您省錢，還能通過美味菜色滋潤您的每一天。
編輯推薦
CCTV1金牌收視節目夕陽紅傾情奉獻：省錢大比拼，百姓私房菜。
人人都說“錢不是省出來的”，人人也都知道“錢不省是不行的”。在大談理財的當下，一面開源，一面節流是讓生活富裕起來的絕對的硬道理。民以食為天，如何在“吃”這件大事上既做到節省資金，又注重營養搭配，可以說得上是一門學問了。
“省錢大比拼”是中央電視台推出的大型娛樂競賽節目，節目口號就是“勤儉是美德，省錢靠智慧”，把來自全國各地的中老年朋友匯聚在一起，將勤儉持家進行到底！三位參賽老人為一組，每人提供100元菜錢，在一個月的時間內，保證每天一個雞蛋，一杯牛奶，一周一頓魚，七頓肉的前提下，看誰的花費最少，日子過得最好，同時最講究營養搭配。而本書緊緊圍繞“省錢大比拼”節目的宗旨，梳理節目中經典私家菜的製作過程，整理廚房小竅門，以及歸納營養小常識，忠實還原每一位參賽選手的廚藝精髓。
選用材料具有大眾化特點，易配齊，並且成本低廉，充分體現家常菜價錢實惠和製作方面的特點。
注重營養搭配，主料與配料之間，主食與輔食之間，處處有技巧，處處顯智慧。
或有私家做法，或有私家配料，或有私家工序，或有私家典故傳承，每一道家常私房菜都是參賽選手多年廚房經驗的總結。
目錄
第一章
1號挑戰者何達民燜乾肉、煎豬肉、捻尖尖、油撕疙瘩子
2號挑戰者朱桂琴富貴石榴包、芙蓉雞片、糖醋魚塊、蜜汁索肉
擂主羅繼成殺豬菜、番茄馬哈魚、熏兔肉，東北大拉皮
第二章
1號挑戰者劉蜀德酥排骨、椒麻魚片、響鈴雞片、陳皮麻辣牛肉干
2號挑戰者王長寶生煎包，蔥油餅、珊瑚魚、紅燒獅子頭
擂主羅繼成翻膛魚、拔絲大紅棗、三寶鴨脯、全家樂
第三章
1號挑戰者孫玉傑蓮蓬豆腐、豆腐四喜丸子、油淋羊肉豆腐、豆乾五花肉
2號挑戰者張素梅小腸苦筍煲、海蠣煎、檳榔芊燉豬腳、冬粉鴨
擂主王長寶瓦塊魚、螞蟻上高山、歌樂山辣子雞丁、雀巢土豆絲
第四章
1號挑戰者田金花菜饃、三色竹節面、懶豆腐、面蝌蚪
2號挑戰者竇桂傑五彩荷包魚、水晶皮；東、黃花酥、龍眼酸菜
擂主張素梅鹿筋牛膝煲、龍馬乳鴿、淮山藥胡蘿蔔、煲老鴨、天麻燉鯉魚
第五章
1號挑戰者徐霞賚金華豆腐包、千張包子和烏飯、蘿蔔大肉丸、雙味春卷
2號挑戰者陳作暢潮汕牛肉丸、菜脯蛋、龍舌鳳尾湯、竹筍燜鴨
擂主竇桂傑鯽魚蒸蛋、米崩雞翅、開花茄子、酸菜魚片
第六章
1號挑戰者季越華乾菜燜肉、霉千張蒸肉、筍乾燉鴨、飯焐蘿蔔菜
2號挑戰者李庭芳門釘丸子、醬肉、醬爆肉丁、北京豆醬
擂主陳作暢潮汕稞桃、糯米腸、魚頭芋、酸甜排骨
第七章
1號挑戰者潘亞萍醬椒魚頭、竹香豬腳、香酥鯽魚、吹肉番乾子
2號挑戰者陳謙和黃酒燜肉、葵花鵪鶉蛋、滷鴨頭、佛手魚
擂主李庭芳褡褳火燒、鍋塌茄盒打滷擦咯、果子乾
第八章
羅繼成東北年糕
王愛珍賽海參
葉式萱甜燒白
路之玉四季野鴨荷蓮藕
施理君芙蓉花開
呂仁盛沙司肉卷
黃薇省錢大拌菜
知識問答
