功效作用
白菜，白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
白菜裡面喝白菜汁是補鈣的好方法。
白菜的汁液很多。這是優質水的來源。這種水飲後和一般的水不一樣。他會被人體很好的吸收。這是生物水。很多人都缺水。
白菜中含有多種微量元素，熱量低，經常食用能給人們帶來意想不到的好處，俗有‘'百菜不如白菜'’的說法，功效和作用多種。
食材食譜熱量：39(大卡)
主料：白菜300g
功效一：白菜中鐵，鈣、鎂、維生素A等的含量比較豐富，常吃能增強抵抗力。能達到預防感冒和消除疲勞 的功效。
功效二：白菜中豐富的粗纖維，能促進腸壁蠕動，可預防和治療便秘。能助消化。白菜中的鉀能將鹽分排出 體外，有利尿作用；煮熟的白菜有利於消化，適合胃腸不好者食用。
功效三：白菜汁中鈣含量和牛奶差不多，可通過飲食白菜汁滿足鈣的攝入量。
功效四：炒白菜時在油里加少許鹽，再大火快炒能保持菜的鮮嫩。另白菜用水焯2分鐘撈出瀝出水加鹽、香 油、醋、醬油，味素調拌營養更加豐富。
功效五：白菜能抑制癌細胞的形成，清熱解毒，白菜中富含VC、VE能夠護膚，養顏。此外，白菜熱量極 低，有減肥的功效。
注意事項
•爛白菜含亞硝酸鹽等毒素，可導致人體缺氧，不要覺得扔掉可惜就食用爛白菜。
•每人每天飲用量不要超過500毫升。因為會有一點頭暈症狀。中醫講白菜有小毒。
