原料
材料：雞腳400克、排骨200克、紅棗10克、枸杞10克、淮山10克、黨參10克、生薑15克。調味料：鹽8克、味素5克、紹酒10克、胡椒粉少許。
製法
（1）雞腳砍去爪尖，排骨砍成塊，紅棗、枸杞、淮山、黨參泡洗乾淨，生薑切片。
（2）將瓦煲放在火爐上，加入雞腳、排骨、紹酒、生薑、淮山、黨參，注入清水用大火燒開，再改小火煲3小時。
（3）然後加入紅棗、枸杞、鹽、味素、胡椒粉，煲30分鐘即可食用。
特點
煲湯的火候要一致，不能時大時小，以免煲出的湯不香、色澤不清。
煲異香煲雞腳湯的火候要一致，不能時大時小，以免煲出的湯不香、色澤不清。