番茄燜明蝦

番茄燜明蝦為日常生活中一種家常菜，主要食材是蝦。

製作

【菜名】 番茄燜明蝦
【所屬菜系】 全部
【特點】 鮮辣味濃。
【原料】原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。調料：食油７５克，蒜瓣１５克、乾辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
【製作過程】
1.將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段蔥頭,芹菜,青椒,番茄,蒜瓣洗淨切末胡椒研末乾辣椒洗淨切段備用. 2.把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭,蒜末炒至微黃,放入芹菜,青椒,番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,乾辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用.

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