基本信息
作 者：郝愛真 顧奎琴
出 版 社：中國環境科學出版社
出版日期：1999-03
ISBN：780135557
包 裝：平裝
開 本：32開
頁 數：11,194頁
印 張：1次
內容介紹
中國藥膳源遠流長，是中華民族的寶貴文化遺產，是中國傳統醫學的重要組成部分，幾千年來它同中醫藥一樣，為中華民族的繁榮和人民身材體素質的提高，作出了巨大的貢獻。隨著社會的發展，人們的健康意識不斷增強，飲食觀念也發生了巨大變化，利用飲食養生已普遍被人們所重視和接受。藥膳作為一種具有獨特食療功效和特殊美味的膳食，可以使人們在享受美味的同時，也使身體得到滋補，疾病行以治療。藥膳只有進入家庭，才能真正發揮食療作用，是現代人養生保健的最佳選擇和途徑。本書內容豐富，類別齊全，通俗易懂。選方力求原料易得、製作簡便，既適合於普通家庭，又可作為營養專業、中醫及廣大醫務工作者參考之用。隨著科學的發展，藥膳將成為一門獨具特色的新興學科，為提高人類健康水平做出新的更大的貢獻，希望本書的出版能使每一位讀者、每一個家庭都能終身受益。
目錄
一、補腎壯陽藥膳
紅燒鹿肉
附片蒸羊肉
姜附燒狗肉
核桃仁炒韭菜
非菜炒魚蝦
杜仲豬腰
冬蟲夏草鴨
冬蟲夏草燉黃雀
蟲草金龜
雙鞭壯陽湯
壯陽狗肉湯
復元湯
鹿頭湯
人參鹿肉湯
鹿腎羹
鹿茸羹
牡羊腎羹
白鴿紅棗飯
麻雀肉餅
雞腸餅
芡實栗子餅
蓮茸糖包
芡實素餡湯糰（甜）
芡實素餡湯糰（鹹）
皂羹面
鹿腎粥
鎖陽壯陽粥
枸杞羊腎粥
神仙粥
胡桃粥
雞肝粥
鹿角膠粥
蓯蓉羊肉粥
菟絲子粥
桂心粥
附子粥
黨參黃米茶
黨參紅棗茶
糖糟茶
腎陽酒
胡桃酒
鹿角膠酒
八味黃芪酒
仙靈酒
二、性功能減退藥膳
益陽麻雀
養元雞子
起陽鴿蛋
法制蝦米
藥制羊腎
黃酒燉雀蝦
龍馬童子雞
冰糖燉牛鞭
海蝦散
活力寶
淫羊藿麵條
海參粥
麻雀粥
加味雀兒粥
雙鳳壯陽粥
巴戟淫羊酒
鹿茸山藥酒
雪蓮蟲草酒
淫羊藿酒
靈脾地黃酒
對蝦酒
參茶
杞子綠茶
蜂皇芹汁飲茶
胡蘿蔔飲茶
三、陽痿藥膳
蟲草燉雄鴨
陳皮川椒燒狗肉
白汁桂魚
炒鱔絲
圓肉黨參燉貓肉
冬蟲草燉胎盤
核桃燉蠶蛹
韭菜炒羊肝
四、遺精藥膳
五、早泄藥膳
六、精子異常藥膳
七、男子陰冷藥膳
八、血精藥膳
九、睪丸腫痛藥膳
十、陽強藥膳
十一、不射精症
十二、白濁藥膳
十三、鞘膜積液、積血
十四、不育症藥膳
十五、前列腺炎藥膳
十六、前列腺腫大藥膳
十七、前列腺癌藥膳
十八、疝氣藥膳
