基本信息
書名:兒童保健藥膳
圖書編號:1109963
出版社:中國環境科學出版社
定價:7.6
ISBN:780135555
作者:郝愛真
出版日期:1999-03-01
版次:1
開本:小32開
內容簡介
《家庭保健藥膳叢書》是一套集美容保健、滋補強身、防治疾病為一體的大型科普書籍。這套叢書由解放軍總醫院郝愛珍、顧奎琴同志主編，分為兒童保健藥膳、婦女保健藥膳、男性保健藥膳、滋補保健藥膳、常見疾病保健藥膳、疑難雜病保健藥膳六冊。它匯集了古代名方、民間驗方、經驗方等食療方約3000餘條。作者結合現代營養學、中醫學和現代醫學，對書中食療方進行了科學的整理和修改，使其選方、歸類更為科學、合理和實用。
此書內容豐富，類別齊全，通俗易懂。選方力求原料易得、製作簡便，既適合於普通家庭，又可作為營養專業、中醫及廣大醫務工作者參考之用。
值得一提的是，藥膳雖然有食療和保健作用，並且食用安全，無毒副作用，但藥膳畢竟是一種膳食，所以對病情較重和急症病人應及時找醫生診治，以免耽誤病情。藥膳最適用於一般疾病、慢性病的調養和輔助治療，能起到增強人體免疫功能、補充營養強健體質、促進康復和保健防病作用。有病的人食用藥膳時，可根據自身情況進行選擇，或在醫生指導下服用。藥膳大多選用藥性平和、副作用和異味小的藥物和食物為原料，具有便於接受、易於堅持服用的特點。
隨著科學的發展，藥膳將成為一門得具特色的新興學科，為提高人類健康水平做出新的更大的貢獻。
圖書目錄
一 健腦益智藥膳
益智鮮段
黃精蒸雞
蓮子雞丁
地黃烏雞
杞精燉鵪鶉
何首烏燉雞
枸杞葉炒豬心
枸杞海參鴿蛋
龍眼金鐘雞
合歡鴨心海參
龍眼燒鵝
密棗扒山藥
糖醋燜鯽魚
杞子燒黃魚
芝麻醬炙鯉魚
出水蓮蓬
桂圓雞絲
枸杞魚片
參麥甲魚
茉莉花氽雞片
參杞羊頭
銀耳鴿蛋湯
黑豆棗杞湯
豬心棗仁湯
花生紅棗湯
鯉魚關豆腐健腦湯
萱草忘憂湯
益智羹
銀耳杜仲清腦羹
龍眼肉長壽麵
龍眼糕
茯苓人參糕
水晶蛋糕
補腎健腦糕
海參餅
益智油餃
芝麻荸薺鼓
蛋黃冊藥粳米粥
三珍米糨
神仙粥
山藥桂圓粥
酸棗仁粥
栗子桂圓粥
遠志膏
枸杞桂圓膏
決明菊花茶
防衰茶
健腦茶
芝麻茶
補腦增智飲
遠志酒
合歡皮酒
菖蒲酒
二 助長發育藥膳
……
三 小兒暑熱症藥膳
四 小兒流涎症藥膳
五 小兒咳嗽藥膳
六 流行性腮腺炎藥腺
七 小兒多汗症藥膳
八 小兒厭食症藥膳
九 小兒消化不良藥膳
十 小兒疳積藥膳
十一 麻疹藥膳
十二 水痘藥膳
十三 百日咳藥膳
十四 小兒驚厥藥膳
十五 佝樓病藥膳
十六 小兒腹瀉藥膳
十七 小兒遺尿藥膳
十八 小兒腎炎藥膳
十九 小兒腸道寄生蟲藥膳
