內容簡介
本書詳細介紹了60款具有補肝腎、補元陽、活筋骨、壯陽添精功效的營養保健菜餚，並以簡潔的文字和精關的彩圖，對每款菜餚的營養成分、保健功效、用料配比、製作方法、成品特點、操作提示等均做了具體的介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。圖文並茂，步驟清晰，原料易取，易學易做，用通俗易懂的文筆，向讀者詳細介紹了各種食材的營養成分和保健功能，使讀者在輕鬆的閱讀中，獲得食材的營養保健知識和烹飪方法，學會烹製更多的集色、香、味、形於一體的關味營養保健菜餚，既可增添生活樂趣，又能增進您和家人的身體健康。
目錄
1參茸童子雞
2鎖陽大棗煲仔雞
3海馬山燉雞塊
4雙子蓮藕燉仔雞
5雞丁燒三黑
6參棗雞丸湯
7蟲草煲肥鴨
8杞蓮玉米燉水鴨
9蟲草珍珠三寶湯
10香炸乳鴿
11碧菠珍珠鴿
12香酥鵪鶉
13吉利堂酒香鵪鶉
14蓯蓉絲子燉麻雀
15四味香酥羊腿
16手抓羊肉
17蔥香羊肉片
18珍珠羊肉丸
19雙仙扒豬肘
20仙茅附子醬豬肘
21附子醬狗肉
22狗肉燒豆乾
23杞子狗肉
24黑豆山藥燉狗肉
25益智山藥鹿肉煲
26蘿蔔燉鹿肉
27核桃仁燉鹿肉
28鹿肉豆盒
29蝦仁雙花
30刀豆豬腰
31海馬雙杞豬腰湯
32爆腰花
33肉桂熟地豬肚湯
34山藥肚片
35吉利堂菊花蛋
36豆漿荷包蛋
37蜜乳蛋花羹
38吉利堂釀鴿蛋
39海參鴿蛋
40火腿蛋羹
41口蘑燒鶉蛋
42拌蛋絲
43海馬燉鱸魚
44蓯蓉鯉魚
45紅杞燉鰻魚
46蝦仁炒韭苔
47綠意核蝦炒蛋
48猴頭菇燒海參
49海參蛋片
50吉利堂燒三寶
51韭菜炒豆皮
52蝦仁豆腐．
53洋蔥炒金針
54苦瓜甘藍
55檬杏仁瓜條
56雙耳雞肝湯
57棗泥山藥蓮子羹
58蠶蛹玉米煲
59杞子冬瓜魚丸湯
60干貝冬瓜湯
