甜菜豆腐

甜菜豆腐是由甜菜梗、嫩豆腐、熟豬油、香菜、醬油等食材製作而成的一道美食。

簡介

【菜名】 甜菜豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 軟爛清香。
【原料】
甜菜梗300克，嫩豆腐200克，熟豬油55克，香菜50克，醬油20克，白糖12克，雞湯100克，味素，濕澱粉，蔥花各少許。

製作

【製作過程】
1.甜菜梗洗乾淨，用開水焯熟，切成3厘米長段、把豆府劃成3厘米見方小塊，香菜洗淨切成等段。 2.先把嫩豆腐放入開水鍋中小火煮4—5分鐘，同時把炒鍋主旺火上，加入熟狸油35克，油熱倒入菜便，妙致發軟後，加入雞湯，醬油、白糖、蔥花燒開時，將豆付先用清水沖一下 3.當燒沸時加香菜段，改小火燜2分鐘後，回到旺火上燒幾分鐘，加味素調味勾芡、淋上熟豬油20克轉動幾下，盛入盤中即可。