燴肥腸加爛蒜

燴肥腸加爛蒜是一款美味食譜，主要食材有肥腸、蒜等，蒜香味濃，肥腸鬆軟。

原料

　豬熟肥腸500克

做法

　(1) 將肥腸斜刀切成片，用開水氽透後控去水分。(2) 將蔥姜油燒熱把蒜末炸出味時，烹入料酒和醬油加入雞湯、味素、鹽，並將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開，撇去浮沫，用調稀的濕澱粉勾成流芡，撒上香菜末即成

特色

蒜香味濃，肥腸鬆軟。