燴什錦

燴什錦是一道美味佳肴，主要製作原材料為 白菜500克,香菇100克,海帶20克,冬筍50克,豬肉丸子100克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

材料介紹

燴什錦
【主料】
白菜500克,香菇100克,海帶20克,冬筍50克,豬肉丸子100克,油豆腐100克,油麵筋50克,鮮豆腐50克,燒肉100克,粉條50 克,油炸土豆塊50克,高湯1000克.
　
【輔料】
食油100克,醬油50克,精鹽15克,蔥、姜、味素、花椒各少許，香油10克。

製作方法

1.白菜切成菱形小塊；香菇、油豆腐切成抹刀片；冬筍切片；鮮豆腐切塊；燒肉切成4厘米長的大薄片，止籠蒸爛（或燜爛）；粉條熱水泡軟，海帶熱水泡軟切絲；蔥切馬蹄段；姜切成末。
2.鍋上火放入食油、花椒，待油熱後撈出花椒，投入蔥、姜和白菜略炒，將改刀後的所有主料放入鍋內，加入醬油、食鹽、味素，翻炒片刻，隨後加入高湯燒燴，待菜熟後淋入香油即成，食時澆在面碗內。

特點

製作簡單，營養豐富。
[注] 什錦原料很廣泛，高中低檔均可，根據不同口味和喜好隨意選配。