黃芪燴什錦

黃芪燴什錦是一道以黃芪25克、熟牛肚200克、熟豬肚200克、生山藥100克、胡蘿蔔100克、豇豆100克、扁豆角100克、菜油80克、洋蔥2個為主材的滋補菜餚名。功效：補脾胃，增肌肉。

概述

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----黃芪燴什錦
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點補脾胃，增肌肉

製作

基本材料

黃芪25克，熟牛肚、熟豬肚各200克，生山藥、胡蘿蔔、豇豆、扁豆角各100克，菜油80克，洋蔥2個，大蒜、蔥白段、五香粉、醬油、味素、精鹽各適量。

製法：

將黃芪洗淨，烘乾研成粉末。胡蘿蔔、水發香菇、豇豆、生山藥、扁豆、洋蔥、大蒜瓣洗淨，胡蘿蔔、洋蔥、生山藥、大蒜切成片，冬菇切成小片，豇豆摘成4厘米長，扁豆角折成兩節。牛肚、豬肚切成薄片。淨鍋置中旺火上，下菜油燒至七成熱，放入胡蘿蔔、冬菇、豇豆、山藥、洋蔥、大蒜、扁豆角炒變色，再放五香粉、黃芪粉、醬油炒幾下，摻鮮湯、熟豬肚、乾肚片同燴，待汁少時，加蔥段、精鹽、味素調味盛盤。

功效

補脾胃，增肌肉。

用法

佐餐食用。

套用

適用於脾胃虛弱，消化不良，肌肉消瘦者。