基本信息
作 者：張奔騰 主編，楊躍祥 攝影
營養家常湯典出版時間：2007-2-1
版 次：1
頁 數：159
字 數：100000
印刷時間：2007-2-1
紙 張：銅版紙
I S B N：9787200067132
包 裝：平裝
定 價：19.9元
內容簡介
倫洋生活館》叢書分為健康和美食兩大系列。通過閱讀本套叢書，您會從中了解到各種常見食物的營養成分、保健功效、食用方法、飲食宜忌以及一些靈活實用的生活小常識。同時，每系列叢書都配有精心搭配的營養菜譜，並詳盡地介紹了菜品的烹調方法、養生功效等等，幫助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什麼？該怎么吃？怎么吃更適合”的困擾。本書為“倫洋生活館美食系列”之一，選擇常見的營養食材，指導您用簡單的方法燉煮出最滋補的美味湯典。特別奉獻養生小寶典，帶給您更科學的飲食習慣！
作者簡介
張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐飲業國家一級評審、中國菜創新研究院研究員。曾參與和主編《新派遼萊》、《創新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《中式烹調師》、《遼東紅樓宴》等著作90餘部，並在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《飲食科學》等雜誌和報刊上發表論文及創新萊品百餘篇。2001年赴台北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎盃；2002年11月被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評審”榮譽稱號；2003年成為國際認證行政總廚；2004年獲“中國百名行業創新傑出人物金像獎”，被評為“中國飯店優秀職業經理人”；2005年7月被中國領導科學研究院授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專家。現任瀋陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。
目錄
絲瓜草菇肉丸湯
絲瓜雞片湯
絲瓜竹蓀湯
絲瓜香菇湯
鮮玉米湯
玉米排骨湯
海帶綠豆湯
苦瓜綠豆湯
綠豆雞蛋飲
豆芽番茄湯
黃豆芽湯
豆芽蘑菇湯
銀絲翡翠湯
西湖牛肉羹
當歸牛尾湯
啤酒牛肉湯
牛骨湯
牛肉蔬菜濃湯
牛肉豆腐湯
苦瓜排骨湯
苦瓜皮蛋湯
清湯苦瓜
苦瓜肉絲湯
苦瓜軟骨湯
海帶枸杞鮮湯
豆腐海帶湯
菠菜牛肉羹
菠菜魚片湯
菠菜銀魚湯
蝦皮熬菠菜
花生燉豬蹄
菊花枸杞排骨煲
枸杞牛肉美味湯
枸杞羊肉湯
豬肝煮當歸
