熗肚絲

熗肚絲是一道菜品，主要原料有熟豬肚、胡蘿蔔、香菜、水發冬菇。

配　料

熟豬肚200克、胡蘿蔔10克、香菜10克、水發冬菇10克、精鹽、味素、花椒油姜各適量。

特　色

此菜清淡鮮香，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養成分，適於孕婦食用。

做 法

1、將熟豬肚切成絲。

2、將胡蘿蔔洗淨，切成絲。將水發冬菇洗淨，切成絲。把香菜洗淨，切成2厘米長的段。將姜洗淨，用刀拍散，切末。

3、將肚絲，胡蘿蔔絲、冬菇絲、香菜段放在沸水鍋中燙一下，撈出，控淨水，放入大碗內，加薑末、精鹽，味素、花椒油拌勻，裝盤即行。

營養特點

清淡鮮香。含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽和維生素。