肚絲酸辣羹

主料：豬肚250克， 輔料：玉蘭片10克，鮮香菇10克，油菜10克，香菜10克， 1.把熟肚切成細絲；玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜都切成絲。

材料:

主料：豬肚250克，
輔料：玉蘭片10克，鮮香菇10克，油菜10克，香菜10克，
調料：鹽3克，醋15克，味素1克，花椒2克，胡椒粉5克，香油1克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，豬油15克

做法:

1.把熟肚切成細絲；玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜都切成絲。蒜切成片；香菜切成段。
2.勺內放豬油，油燒熱用蒜片、醋熗鍋，添上湯，放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、薑絲、香菜、加上精鹽、味素、花椒水、胡椒粉，待湯燒開後撇去浮沫，淋上芝麻油出勺即成。