肚絲酸辣湯

肚絲酸辣湯

肚絲酸辣湯既營養又美味

製作材料:

主料:豬肚250克

輔料:玉蘭片10克,香菇(鮮)10克,油菜10克,香菜10克

調料:鹽3克,醋15克,味素1克,花椒2克,胡椒粉5克,香油1克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,豬油(煉製)15克

特色:

肚絲酸辣湯 肚絲酸辣湯

絲細勻,味酸辣。

製作方法:

1.把熟肚切成細絲;玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜都切成絲。蒜切成片;香菜切成段。

2.勺內放豬油,油燒熱用蒜片、醋熗鍋,添上湯,放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、薑絲、香菜、加上精鹽、味素、花椒水、胡椒粉,待湯燒開後撇去浮沫,淋上芝麻油出勺即成。

製作要訣:

本品需肉清湯約1000克。

小帖士-食物相剋:

香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們