熗明蝦

熗明蝦是一道極具風味特色deep地方小吃。

製作

【菜名】 熗明蝦
【所屬菜系】 全部
【特點】 （京菜）
【原料】明蝦（７只）、鮮薑絲（少許）、黃酒（少許）、鹽（少許）、麻油（少許）。
【製作過程】
一、將明蝦用冷水洗淨，去頭、殼及須，片成薄片。再用開水將蝦片川至熟而呈白色後撈出，放在涼開水內過一過，盛在盤裡。二、將酒、鹽、豬油、麻油調和，澆在蝦片上面。再放上些鮮薑絲即好。

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