所需食材
主料:乾豆腐500克。
輔料:盈精鹽2克,味素4克,蔥、姜各適量,雞湯1500克,大料、自芷各少許,白糖10克。
製作方法
(1)將乾豆腐用水浸泡10分鐘,然後每150克疊好捲成筒狀,用繩系好備用。
(2)湯桶置火上放雞湯、大料、白芷、蔥、姜、精鹽、味素、旺火燒沸,放豆腐卷改小火煮10分鐘,浸泡15分鐘。
(3)熏鍋上火加糖、茶葉,將豆腐卷放到架上,蓋上蓋,熏半分鐘即可,食用時切片裝盤。
食用須知
滋味濃厚,別有風味,清香不膩。
此菜具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效。
熏豆腐卷是以乾豆腐、盈精鹽和味素為食材製成的一道美食。
主料:乾豆腐500克。
輔料:盈精鹽2克,味素4克,蔥、姜各適量,雞湯1500克,大料、自芷各少許,白糖10克。
(1)將乾豆腐用水浸泡10分鐘,然後每150克疊好捲成筒狀,用繩系好備用。
(2)湯桶置火上放雞湯、大料、白芷、蔥、姜、精鹽、味素、旺火燒沸,放豆腐卷改小火煮10分鐘,浸泡15分鐘。
(3)熏鍋上火加糖、茶葉,將豆腐卷放到架上,蓋上蓋,熏半分鐘即可,食用時切片裝盤。
滋味濃厚,別有風味,清香不膩。
此菜具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效。
主料:乾豆腐5張(紺750克),豬肉餡500克。 (2)將卷好的乾豆腐卷擺入蒸屜內,上火蒸25分鐘,取出擺在熏箅上。 (3)將乾鍋燒熱,撤入白糖,放入熏...
原料 做法 成菜標準 營養價值 提示熏豆腐皮肉卷,1、豬腿肉攪碎,加入蛋清,鹽,胡椒粉拌勻,分幾次加入水澱粉攪至肉餡上勁。2、豆腐皮鋪平,均勻抹上肉餡,捲起,卷緊,上面用牙籤扎少許小孔。3...
原料: 配料: 做法:東北熏乾豆腐卷是一道菜品,主料為豬肉餡。
原料 做法 美味加分關鍵調攪均勻; 3. 抹在乾豆腐上,捲成直徑3厘米粗的卷,放入屜內蒸熟; 4. 將豆腐卷取出,擺在箅上; 5. 燒熱熏鍋,加白糖,稻皮拌勻; 6. 再放上攤放乾豆腐肉卷的熏箅,蓋嚴鍋蓋熏好取出; 7....
熏豆卷是一道簡單的家常菜,主料是乾豆腐300克,大蔥20克,姜20克,陳皮10克,香葉2克,八角10克,料酒20克,香油15克,白砂糖10克,小麥麵粉10克。
菜品信息 製作材料 美食特色 製作步驟 製作要訣熏乾豆腐串,是一道家常菜,製作原料主要有乾豆腐、鹵湯、茶葉等。
原 料 操 作熏乾豆腐肉卷是一道美味可口的特色傳統名菜。豬肉餡加少量水,沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中,加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打...
用料 調料東北熏乾豆腐肉卷,美食,主要原料有豬肉餡300克、豆腐皮一大張,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
材料 做法