東北熏乾豆腐肉卷

東北熏乾豆腐肉卷，美食，主要原料有豬肉餡300克、豆腐皮一大張，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

主料：豬肉餡300克、豆腐皮一大張
配料：水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量

做法

1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中

東北熏乾豆腐肉卷

，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒；
2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；
3、將豆腐皮卷成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；
4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；
5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；
6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變乾。