煎釀冬菇

煎釀冬菇一道用到水發冬菇，鯪魚膠等做為食材烹飪的美食，原料種類較多，製作工藝不複雜。

原料/調料

煎釀冬菇

水發冬菇100克、鯪魚膠30克。
花生油50克、鹽10克、味素12克、白糖3克、乾生粉30克。

製作流程

1.冬菇整個去蒂，鯪魚膠加入鹽、味素、白糖、乾生粉拌勻。
2.冬菇抹乾水份，拍上乾生粉，把調好味的鯪魚釀入冬菇上待用。
3.煎鍋下油，放入釀好的冬菇，用小火煎至金黃熟透鏟起即可。

煎釀冬菇