煎糍粑魚

煎糍粑魚，菜名，味道香美可口，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

煎糍粑魚

材料

無頭大頭魚一條，蒜、姜粒，辣椒油（或辣椒粉），花椒粉，醬油，醋，蔥花，白糖，雞精

做法

魚肉切塊用鹽醃上，放通風處吹乾（此處無照片），炒鍋放油燒熱，放入魚塊中火煎至魚塊表面呈淺黃色。
放入蒜姜粒炸香。
再加入辣椒油（粉），花椒粉，醬油，醋，少許白糖，炒勻。
最後放少許雞精調味，放蔥花起鍋。
又香又好吃的糍粑魚就做好了………