滷水雞蛋

滷水雞蛋，一種美味食譜，將雞蛋放到滷水中煮至色變撈出，鹹味適中。

原材料

雞蛋5個、滷汁200克

調味料

鹽5克、味素2克、醬油10克

做法

1、將雞蛋放入鍋中，加入清水煮15分鐘，撈出；
2、去殼後放入滷汁中，加入調味料浸泡40分鐘；
3、取出，每個雞蛋切4份，淋上滷汁，裝盤即可。

提示

雞蛋應入涼水中煮，否則雞蛋殼易破。
1.雞蛋煮熟去殼後再放進滷水里，鹵到表皮有顏色的時候馬上撈出；
2.滷水燒開後收小火再將雞蛋放入，注意不要煮太長時間或者火太大，否則易碎。