涼拌銀芽:涼拌銀芽是一款家常美味菜，主要原料有綠豆芽等，這道菜營養很豐富 -百科知識中文網

涼拌銀芽

涼拌銀芽非常喜歡吃豆芽裡面的"芽",卻非常不喜歡吃"豆"。因為"芽"脆脆的,一咬一包鮮鮮嫩嫩的水;“豆”總感覺嚼不碎,不容易消化。做了個涼拌的“芽”。

菜系及功效

私家菜便秘食譜減肥菜譜防癌抗癌食譜口腔潰瘍食譜工藝：拌

主料：綠豆芽250克

調料：鹽3克,味素1克,香油5克,醋15克

本菜潔白透明，口感脆嫩，清香解膩，十分爽口。

1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗淨，備用；
2.鍋內注入清水，水沸後，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過涼，撈出，控淨水分；
3.取一大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味素、醋、香油拌勻即成。