簡介
原料材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g、陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水（大量）。
做法
海帶綠豆糖水1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗乾淨，香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲半個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
做法二
主料綠豆200g、海帶150g
輔料
冰片糖適量、清水適量
步驟
1.準備好食材：乾海帶、綠豆、冰片糖。
2.綠豆浸泡，海帶需要徹底清洗，然後再浸泡至軟。
3.將綠豆瀝乾水分備用、海帶洗泡之後切片。
4.將海帶放入壓力鍋內。
5.再倒入綠豆。
6.注入半鍋清水。
7.蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火。
8.待氣排完之後打開鍋蓋。
9.將冰片糖放入。
10.大火燒開至冰片糖熔化即可熄火。
小貼士1、海帶一定清洗乾淨浸泡至軟。2、糖水最好不要用白糖、可用冰糖或黃片糖。
菜品特色
烹飪簡單營養價值
營養豐富吃法
1、直接熱吃（一年四季皆適宜）
2、放入冰櫃，冰了再吃（夏日消暑好味道）
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望）
注意
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆），特別適合身體濕熱者。
廣東糖水系列
| 糖水就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來愉快的心情。 |
