綠豆海帶糖水

對付夏天火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，製成“理肝和氣湯”——綠豆海帶糖水，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆性涼味甘，入脾、胃經，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗乾淨，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發開）、薑片、枸杞、冰糖

基本信息

• 中文名：綠豆海帶糖水
• 外文名：Mung bean syrup
• 主要食材：綠豆、海帶
• 分類：湯類

原料：

綠豆、海帶、冰糖

做法：

1、綠豆洗淨稍加浸泡；

2、新鮮海帶沖洗瀝乾；

3、砂鍋內水沸後倒入綠豆，待滾透後趁水沸撈起浮起的豆殼；

4、將海帶放入再次沸騰後煮約15分鐘，放入冰糖調味即可。