綠豆仁海帶百合糖水

做法1.綠豆仁浸泡1小時，隔水備用；海帶切塊。 2.煲滾水，放入綠豆仁、百合、陳皮加蓋，用大火煲25分鐘。 3.最後加入海帶和冰糖，加蓋，轉用中火再煲20分鐘即可。

簡介

綠豆仁是去了外皮的綠豆，有清熱消暑和利尿功用，加入有潤喉功效的百契約煲，除了令糖水更綿滑，對舒緩喉部不適份外好。

材料

綠豆仁160克、海帶（已浸）40克，鮮百合3個、陳皮（已浸）1角、水3-1/2公升、冰糖200克。

做法

1.綠豆仁浸泡1小時，隔水備用；海帶切塊。將已洗淨的鮮百合去頭，剝開一塊塊備用。
2.煲滾水，放入綠豆仁、百合、陳皮加蓋，用大火煲25分鐘。
3.最後加入海帶和冰糖，加蓋，轉用中火再煲20分鐘即可。

貼士

連殼綠豆煲糖水會較綿，而綠豆仁煲起來則較爽身，兩者各有口味。