蓮子百合銀耳湯:銀耳蓮子百合湯是清熱解暑的糖水之一，具有滋補養生功效，為 -百科知識中文網

簡介

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。

百合屬微寒食品，具有潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，清熱涼血之功效。

枸杞有補腎益精，養肝明目的功效。

這道羮湯簡便易做，可以每天在下午當點心吃。既吸收又滋補。

用餐人數：1-2人

25g蓮子

25g百合

10g苟杞

適量冰糖

1、銀耳用水浸泡約十分鐘，洗淨

2、蓮子、百合加熱水浸泡約半小時，洗淨

3、先將銀耳、蓮子、百合一起下鍋用隔水燉大火燉約半小時，改小火慢燉3-4小時

4、加入苟杞，冰糖，十分鐘後保溫即可

營養豐富。

1、蓮子、百合不能泡得過久，否則很容易煮爛；

2、銀耳應儘量泡開，這樣燉出來才會早出膠質；

3、冰糖不要下太早，量隨口味增減；

4、苟杞最好不要加熱，這樣湯色會漂亮一些。

糖水就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來愉快的心情。