泡椒肉片

豬上肉300克、紅泡椒4個、泡酸蘿蔔半個、蔥、蒜、姜、生抽、生粉各少許。 2、泡椒斜切成圈，酸蘿蔔切成薄片，姜切絲，大蒜切成薄片，蔥切成花； 4、放入醃製好的瘦肉，大火炒至肉片變色時放入泡椒、酸蘿蔔、姜、蒜，翻炒兩至三分鐘後放入蔥花、生抽炒勻即可。

原料

豬上肉300克、紅泡椒4個、泡酸蘿蔔半個、蔥、蒜、姜、生抽、生粉各少許。

泡椒肉片

做法

1、先將豬上肉中的肥內與瘦肉分開，分別切成薄片，瘦肉中加入少許生粉、鹽抓勻醃製10分鐘；
2、泡椒斜切成圈，酸蘿蔔切成薄片，姜切絲，大蒜切成薄片，蔥切成花；
3、將鍋置於火上，放入肥肉用中火將油炸出；
4、放入醃製好的瘦肉，大火炒至肉片變色時放入泡椒、酸蘿蔔、姜、蒜，翻炒兩至三分鐘後放入蔥花、生抽炒勻即可。