製作準備

第二步:準備鹽,糖,酒,一雙筷子,一個盆,白蘿蔔和心裡美,
第三步:燒一壺開水(備用)
開始製作
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然後,開始切白蘿蔔和心裡美,切成條形塊或片形均可,不需太厚,(最好不要超過一根手指的厚度,因為太厚不易入味),為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的,這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色,吃起來就會有食慾,而且很美觀。如果喜歡辣的口味,可放入一兩個紅尖椒,綠的也可以,這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿里,把盆中冷卻的水倒入器皿里,正好沒過蘿蔔多出一個手指節那么高就OK了,最後倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶蓋就可以,它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
注意事項
第一,做這種菜夏季是最好的,幾天就可以酸,冬天也可以要半個月左右,天氣熱就可以快點吃到。
第二,用蓋封好,用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子,如果筷子上有油,那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。
第三,鹹的和上面說的差不多,就是不用放糖。