苞菜泡椒炒肉片

配料:泡椒,紅椒,蔥,蒜 3、原鍋油熱(不用再放油)蒜片、蔥頭段、紅椒絲炒香,後放入苞菜片翻炒。 5、翻炒均勻後再放入泡椒粒炒勻,放蔥粒,加適量雞精調味。

材料:豬瘦肉,苞菜
配料:泡椒,紅椒,蔥,蒜
調料:油,鹽,生抽,生粉,料酒,雞精
過程:
1、準備材料,將苞菜用手撕成片,豬瘦肉在冰櫃凍一下後切片(跟某個美食家MM學的,確實好切很多),配料全部洗淨切好備用。
2、將切好的肉片放適量生粉/生抽/料酒/鹽拌勻醃一下。熱鍋放油,放入醃好的肉片大火爆炒至變色後盛在碗中。
3、原鍋油熱(不用再放油)蒜片、蔥頭段、紅椒絲炒香,後放入苞菜片翻炒。
4、炒至變色後加入餘下的紅椒絲拌炒(此時少少放一點鹽),然後放入炒好的肉片翻炒均勻。
5、翻炒均勻後再放入泡椒粒炒勻,放蔥粒,加適量雞精調味。
6、起鍋裝盤。OK

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