沙參玉竹心肺湯:沙參玉竹心肺湯，美食，主要原料有豬肺(600克)、南沙參 -百科知識中文網

工藝：煮口味：原本味
主料：豬肺(600克)
輔料：南沙參(15克)玉竹(15克)
調料：大蔥(25克)鹽(3克)
類別：咳嗽調理哮喘調理肺調養調理滋陰調理秋季養生調理

製作工藝

1.沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗，再用紗布包起來備用。
2.豬心肺沖洗乾淨，擠淨血污，同沙參、玉竹一起放入沙鍋內，再將蔥(切段)洗淨放入，注入清水約2000毫升，先用武火燒沸後，改用文火燉約1.5小時，視心肺熟透即成，食時加食鹽少許調味。

食用方法

佐餐。

食譜營養

豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。

食譜相剋

豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。

健康提示

1.沙參、玉竹皆有養胃陰、潤肺燥之功，與豬心肺燉湯，更富有潤養作用。
2.對肺胃陰虛的燥咳、咽乾少津、大便燥結等症，都有一定的輔助治療作用。

沙參玉竹心肺湯所含營養素

·熱量(511.50千卡)·蛋白質(73.97克)·脂肪(23.72克)·碳水化合物(4.62克)·膳食纖維(0.86克)·維生素A(62.50微克)·胡蘿蔔素(15.88微克)·硫胺素(0.25毫克)·核黃素(1.09毫克)·尼克酸(11.38毫克)·維生素C(19.85毫克)·維生素E(2.78毫克)·鈣(131.66毫克)·磷(1026.50毫克)·鈉(1668.93毫克)·鎂(64.81毫克)·鐵(32.00毫克)·鋅(7.37毫克)·硒(64.82微克)·銅(0.50毫克)·錳(0.32毫克)·鉀(1296.42毫克)·維生素B6(0.03毫克)·泛酸(0.10毫克)·葉酸(14.00微克)·維生素K(1.75微克)·膽固醇(1740.00毫克)