水魚燉雪蓮

水魚燉雪蓮是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有河鱉、雪蓮等，這道菜有湯色清冽、味道鮮美的特點。

基本資料

菜 名： 水魚燉雪蓮
主 料： 河鱉1隻(約500克)，雪蓮2克。
配 料： 鹽少許。
做 法： 1．河鱉剖腹，挖去內臟，用沸水飛水去血穢，去黑膜。 2．河鱉斬件，裝入燉盅，鱉裙排放於面上。 3．雪蓮用紗布包裹、紮緊後，置放於河鱉斬件上。 4．加入適量沸水，燉70分鐘左右，至爛即成。調入鹽後，即可食用。
特 點： 湯色清冽，味道鮮美。
藥用價值： 雪蓮味甘而微苦，性溫，能除寒壯陽，調經止血；河鱉味甘，性平，可補中益氣。二者合燉，可治腰膝酸軟、風濕性關節炎、腹瀉虛勞等症，對婦女崩白漏下、形體消瘦尤具療效。

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