水果湯

水果湯是把各種水果切成小塊，加糖，然後放進鍋里燉出來的一種湯。秋冬季節胃不能吃涼的，冷凍的水果就不宜多吃了，這就需要把水果加點冰糖煮一下，做成暖暖的水果甜湯喝下去。煮水果甜湯很簡單，食材多幾種少幾種都無所謂，只要自己喜歡的並掌握好煮的先後順序就可以了，關鍵是把水果暖暖的吃進胃裡。水果湯別具一味，而且又有保健功效。對於減肥的人群來說，水果湯更是不可多得的瘦身食品。常見水果湯有熱帶什錦水果湯、蘋果紅棗湯、燕麥水果羹、銀耳西米水果羹等。

基本信息

• 中文名：水果湯
• 主要食材：各類水果、糖
• 分類：湯類

• 適宜人群：老少皆宜
• 難易程度：簡易

山楂水果湯

水果湯

材料：山楂糕、各種水果
做法：全部切小塊放進鍋里燉
1.山楂糕一定要先放，煮一會兒後再放入水果。這樣湯里就先有酸酸的味道。
2.如果放香蕉就要快出鍋前放，因為放早了就煮的爛兮兮的。

哈蜜瓜百合

用料：哈蜜瓜半個、瘦肉一斤、百合一兩、陳皮、鹽少許。做法：1、哈蜜瓜洗淨皮，去籽切塊；
2、瘦肉洗淨切塊，去水備用；
3、陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用；
4、鍋內放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。

燕麥水果羹

做法：
1、先把鍋內燒開水；
2、把水果洗乾淨，蘋果最好是紅顏色的，洗乾淨，切成小圓球或菱形，自由切形；
3、切好後，放入開水鍋中，稍微撈一下就起來，裝盤，把水倒掉，再放入開水；
4、把即食或不是即食燕麥，放入開水中燒一下，讓燕麥熟透。
5、水開後，放入蜂蜜和牛奶再加一些糖，放入水果稍燒一下即可裝盤。

銀耳西米

原料：銀耳、大西米、各種時令水果、冰糖。
做法：
一、大西米的泡發
1、先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底;
2、煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透;
3、倒出大西米，用清水衝去表面粘液;
4、重新放入鍋內，加清水煮開;
5、再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火;
6、還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可。
二、水果羹的製作
1、銀耳用清水浸泡23小時至完全漲發後洗淨;
2、剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片;
3、水果去皮去核，切成小塊;
4、泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠;
5、加入適量冰糖和水果，煮5分鐘;
6、後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可。