榨菜筍菇蒸鯇魚

徽菜榨菜筍菇蒸鯇魚所需的原料及製作方法介紹。

榨菜筍菇蒸鯇魚

榨菜筍菇蒸鯇魚

主料：草魚
輔料：榨菜、冬筍、香菇、五花肉
調料：香油、醬油、胡椒粉、雞精、料酒、糖、蔥、姜、白糖
製作方法：
1、榨菜清洗表面鹽分與冬菇、冬筍、五花肉、蔥、姜切絲；
2、草魚切成1厘米寬的段碼放在盤子中；
3、炒鍋上火，加底油，蔥薑絲、肉絲炒熟，榨菜絲、冬筍絲、香菇絲依次下鍋，加醬油，料酒、雞精、糖、胡椒粉煸炒，炒好後蓋在盤子中的魚段上；
4、將魚上蒸鍋大火蒸六分鐘取出淋少許香油即可。
特點：魚軟滑、味香濃

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