椒鹽薯條白菜

椒鹽薯條白菜是一挎包美味菜譜，主要原料有大白菜等，這道菜形似薯條，口感酥脆，帶有椒鹽及蒜香味。

原料

大白菜幫35０克 雞蛋黃２個 蒜末２５克 椒鹽５克 吉士粉、生粉各適量 精鹽、熟芝麻各少許 色拉油１５００克（約耗７５克）

製法

１、郾大白菜幫洗淨，切成７～８厘米長的條，用鹽水稍浸泡即撈出，瀝乾水分後便放入盆中，磕入雞蛋黃，加入吉士粉拌和均勻。 ２、郾炒鍋上火，注入色拉油燒熱，將拌勻的白菜條拍勻生粉，直接下入鍋中炸至色呈金黃撈出。 ３、郾鍋留底油少許，下入蒜末炒香，接著倒入炸好的白菜條，再撒些椒鹽和熟芝麻，待翻炒均勻後，起鍋裝盤即成。

特別之處

形似薯條，口感酥脆，帶有椒鹽及蒜香味。