類別
快餐/主食
工藝
口味
鹹甜味
食用
早餐、中餐、晚餐、零食
口感
此餅鹹中帶甜，酥軟可口。
主料
小麥麵粉500克
輔料
花生油50克
調料
鹽3克 白砂糖5克
做法
1.將麵粉放乾淨的盆內，加精鹽和糖攪拌均勻，再加入適量溫水和成麵團，蓋上濕布餳20分鐘。
2.將餳好的麵團搓成長條，切成大小均勻的面劑，並擀成厚薄均勻的圓皮，刷上一些花生油，將面捲起，抻搓成長條。
3.將抻長的條盤成圓圈按扁，擀薄成餅坯。
4.取平底鍋置爐火上燒熱，放入適量花生油並轉動鍋，使鍋底沾有油，放入餅坯，用小火烙，一面烙至金黃色時將餅翻個面，烙至餅的兩面都呈金黃色且餅皮酥鬆時即可出鍋，改切成小塊上桌供食。
食譜營養
花生油中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。
小麥麵粉麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
營養成分
能量2239.5千卡
蛋白質78.5克
脂肪62.45克
碳水化合物359.5克
葉酸116.5微克
膳食纖維18.5克
維生素B60.35毫克
維生素E22.63毫克
核黃素0.25毫克
硫胺素2.3毫克
煙酸9.55毫克
鈣162.66毫克
磷842.9毫克
鉀951.17毫克
鈉1196.6毫克
碘14.5微克
鎂251.21毫克
鐵4.51毫克
鋅1.25毫克
硒37.13微克
銅0.38毫克
錳0.68毫克
