材料
主料:茄子、肉餡、彩椒、生薑、梅菜肉醬、香蔥碎
配料:料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油
做法
1、茄子洗淨,切成長條;
2、將茄子條放入油鍋中炸至金黃;
3、炸好的茄子放入沸水鍋中氽一下,然後撈出瀝乾水份;
4、將肉餡用料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油抓勻;
5、彩椒切丁備用;
6、鍋中放入少許油將肉餡炒至變色;
7、將炒好的肉餡盛出;
8、鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎,然後放入彩椒碎和梅菜肉醬炒香,再放入炒好的肉餡和茄子條燒至入味時,盛進事先燒燙的小砂鍋內,撒上蔥碎後加砂鍋蓋。
梅香茄子煲,所屬美食之一,主要原料有茄子、肉餡、彩椒、生薑、梅菜肉醬、香蔥碎等,這道菜非常美味。
主料:茄子、肉餡、彩椒、生薑、梅菜肉醬、香蔥碎
配料:料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油
1、茄子洗淨,切成長條;
2、將茄子條放入油鍋中炸至金黃;
3、炸好的茄子放入沸水鍋中氽一下,然後撈出瀝乾水份;
4、將肉餡用料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油抓勻;
5、彩椒切丁備用;
6、鍋中放入少許油將肉餡炒至變色;
7、將炒好的肉餡盛出;
8、鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎,然後放入彩椒碎和梅菜肉醬炒香,再放入炒好的肉餡和茄子條燒至入味時,盛進事先燒燙的小砂鍋內,撒上蔥碎後加砂鍋蓋。
梅香煲茄子是一道美食,是由茄子、肉餡、彩椒、生薑、梅菜肉醬、香蔥碎、料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油等食材製作而成。
主料: 配料: 做法:茄子煲是用茄子製作的一道家常菜,屬於粵菜系。茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
做法 營養價值 菜品特色《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄4、燒熱1湯匙油,倒入鹹魚丁炒至稍乾,直至鹹魚香氣四溢,盛起待用。 5、續添1湯匙油燒熱,炒香蔥姜蒜末,倒入鹹魚丁和茄子條拌炒至香氣四溢,注入1/2杯清...
製作材料 做法 製作小貼士 美食禁忌魚香茄子煲,英文名:Yu-Shiang Eggplant en Casserole(Sautéed with Spicy Garlic Sauce)。用...
歷史 原料 做法 主要特點 食用須知雞肉丸子湯 雙蝦雞肉湯 金針雞肉湯
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄鱸魚酸菜燉梅魚銀於豆腐羹啤酒鰻魚煲翅湯銀鱈魚酸辣魚肉羹飛蟹冬粉煲鰱魚絲瓜...河蟹煲冬瓜什錦酸辣湯胡椒海參湯海帶燉鵪鶉香辣帶魚煲海寶燉甲魚紅燉泥鰍酸辣...河蝦冬菇莧菜湯老南瓜煲精肉雞油冬莧菜鹹魚茄子煲百合南瓜羹蝦於冬瓜煲上湯莧菜...
內容介紹 作者介紹 作品目錄廣東大排檔煲仔菜 廣東大排檔煲仔菜 粵菜烹飪用語及原料主言選釋廣東大排檔煲仔菜