梅菜炆五花肉的製作步驟
1五花肉清洗乾淨後，下鍋飛水~撈起來後泡10分鐘涼水，沖洗幾遍，然後切片待用
2梅菜清洗幾遍，泡10分鐘，切碎，蒜頭切片
3蒜片起鍋~五花肉下鍋爆炒至兩面金黃色，然後放梅菜~再依次加入料酒，鹽，湯，蚝油，翻炒後加入適量水，加蓋中火炆15分鐘至五花肉軟糯即可
小貼士
1.五花肉飛水後一定要泡涼水~沖洗幾遍,把油脂沖走~入口才會軟糯而不油膩
2.梅菜有甜梅菜和鹹梅菜之分~個人覺得甜梅菜更香~也適合有小盆友的家庭喔~
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