桂花藕絲糕

桂花藕絲糕，是一道菜餚，主要材料有桂花，藕絲，麵粉。

基本信息

• 中文名：桂花藕絲糕
• 主要食材：桂花，藕絲，麵粉

桂花藕絲糕

主要材料

桂花藕絲糕
【主料】
精粉250克,鮮嫩蓮菜500克。
　
【輔料】
白糖150克，桂花醬15克，青紅絲、仁錦果脯各少許。

製作方法

1.將蓮菜刮皮洗淨，切成竹簾棍絲，再用水淘洗乾淨，撈出瀝盡水分。
2.將麵粉放入盆內，加入折糖，倒入淘淨的蓮菜絲及桂花醬，再加入適量清水攪勻成稀軟麵團。
3.將抹油的木框方模放在籠屜上（下鋪濕籠布），將稀麵團倒入方木框內攤平，再將切碎的果脯、青紅絲撒在浮面上，上籠旺火蒸熟。
4.熟後，下籠稍涼，然後切成一個個見方小塊擺放盤中即成。
　
【特點】
軟、嫩、香、甜。