板栗豐收罐

板栗豐收罐這是一款美味菜餚，屬浙江菜系，滋補養神。

板栗豐收罐

材料：

主料：五花肉、魚丸、板栗、蒜
配料：1大勺油，2大勺冰糖，2大勺料酒，1大勺生抽，1大勺老抽，兩小塊姜塊

做法：

1.將板栗對半切開，加水煮開後去殼剝膜。在油燒至七成熱時，把栗子放入稍微炸一下，當其呈黃色時撈出。
2.把五花肉切成麻將牌大小的塊，投入開水鍋中去血沫，撈出待用。

3.在鍋中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖漿呈淺褐色時，倒入肉塊快速翻炒，使每塊肉上都沾上糖色後，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、兩小塊姜塊、翻炒均勻，加溫水沒過肉，之後放入魚丸，以增加肉的清香味道。

4.大火燒開轉小火蓋上鍋蓋慢燉，中間隔一段時間去翻翻鍋。

5.大概一個小時後，把栗子倒入鍋中和肉、魚丸一起燉，持續半個小時至一個小時後，開大火收汁，待醬汁濃稠時即可出鍋。